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MAHARA 2016

19,26
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18,30€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
Cádiz
Uva
Tintilla de Rota
Envejecimiento
15 meses en ánforas y 3 meses en depósito de poliéster
Puntuación:   9.0 /10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tintilla de Rota, procedente de la viña Calderín del Obispo situada en el mítico pago de Balbaína. Cultivo Biodinámico
Origen: Vino de la Tierra de Cádiz
Suelo: Albariza
Bodega: Bodega Vinifícate
Municipio (Provincia): San Fernando (Cádiz)

Vendimia: Vendimia manual
Elaboración: Fermenta con levaduras autóctonas y el 100% del raspón, realizando una semi-maceración carbónica
Envejecimiento: 15 meses en ánforas y 3 meses en depósito de poliéster

Temperatura de servicio: 15ºC
Maridaje: Atún rojo, cordero, embutidos, carnes rojas asadas, Steak tartar, cerdo a la parrilla…
Tiempo de consumo: Medio plazo

Observaciones: Al contener pocos sulfitos, una vez abierta la botella debes consumirlo pronto, cerrar bien la botella y conservarlo en frío
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Junio de 2016
Puntuación sobre 9.0 sobre 10

Nota de cata: Color cereza de intensidad media a media-alta. Rico aroma concentrado e intenso que denota complejidad, expresividad y madurez destacando notas frutales a cereza y puré de fresa, y florales acompañadas de un fondo marcadamente mineral. En boca destaca por su sapidez y cuerpo medio y sus notas a pizarra y clavo. Es equilibrado y largo y apunta a muy buena longevidad debido a su frescor sorprendente. Muy apropiado para tomarlo a temperatura más baja de lo habitual. Los platos grasos le irán de perlas. La tintilla de Rota tal cual es, desnuda, sin maderas que enmascaren su pesonalidad.


SI QUIERES SABER MÁS…

A Miguel y José Gómez Lucas, hay quien les llama “los hermanos Mahara” por el vino con el que se dieron a conocer, pero también por el entusiasmo rayano en la “chalaura” sana con el que elaboran sus vinos. Bodegas Vinifícate nace en 2011 y es el proyecto personal de estos químicos y enólogos gaditanos. La pasión por su tierra hace que se estrenen con este vino elaborado de forma artesanal, con variedades autóctonas, prescindiendo de la madera, que expresa su origen y terruño de procedencia, el mítico y reputado pago de Balbaína. Utilizan los tradiciones vinícolas como forma de diferenciarse y proporcionar a su vino singularidad y personalidad como son las ánforas para su maduración. Las ánforas aportan una microoxigenación suave que permite que el vino evolucione sin el aporte de la madera.

El suelo típico de la zona, la Albariza (roca marga y orgánica, creada por la sedimentación de organismos de un mar interior, suelos arcillo-limosos con valores altos en carbonato cálcico y muy pobres en materia orgánica. El clima es meridional suave muy afectado por los vientos de Poniente y levante que influirán mucho en la maduración de la uva.


Desde su primera añada este Mahara ha ido potenciando su calidad. Se han elaborado sólo 2994 botellas y 120 Magnum.

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