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DÍAZ BAYO 15 MESES 2016

12,00
x6
11,40€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Ribera del Duero
Uva
Tinta del Pais
Envejecimiento
15 meses en barricas de roble americano y francés. 12 meses en botella
Bodega
Puntuación:   8.9 / 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tinta del país de las fincas Los Anarinos, El Hoyo, El Rubial.
Altitud media de los viñedos: 850 m.
Edad media de los viñedos: 25 años
Suelo: Arcillocalcáreo
D.O.P.: Ribera del Duero
Bodega: Díaz Bayo
Municipio (Provincia): Fuentelcésped (Burgos)

Vendimia: Manual
Elaboración: Uva 100% despalillada, fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón
Envejecimiento: 15 meses en barricas de roble americano y francés. 12 meses en botella

Evolución en botella: Medio plazo
Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Maridaje: Aves, carnes rojas parrilla, asadas o guisadas, pescados azules, quesos, embutidos y foie gras
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Julio de 2019
Puntuación 8,9 sobre 10

Nota de cata: Detrás de un color cereza muy intenso pensaríamos encontrar un vino contundente y carnoso, sin embargo, bien al contrario, lo que tenemos es un vino de tanino dulce, suave en boca, sin aristas ni excesiva estructura. Su rica nariz a fruta negra y pasificada está enriquecida con notas de regaliz, madera, vainilla, canela y cacao. Con buena y medida acidez, el paso de boca es agradable y largo dejando paso a una ligero amargor que le da un magnífico contrapunto. Muy buena RCP.


SI QUIERES SABER MÁS…

La tradición del cultivo del viñedo en Fuentelcésped en la provincia de Burgos data de 1177, época de la repoblación de la Ribera del Duero por los cristianos. Se plantaron viñas en el valle del arroyo Nava, idóneo para el cultivo por sus soleadas laderas, su abundante tierra suelta y cantos rodados.

Tras la concentración parcelaria del término de Fuentelcésped, se seleccionan las cepas de uvas que mejor uva producían y con ellas se hacen nuevas plantaciones de viñedo. Allí la familia Díaz Bayo se ha dedicado durante más de cuatro generaciones al cultivo del viñedo y a la elaboración de vino en la Ribera del Duero.

La bodega pertenece al grupo Premium Fincas, que engloba bodegas en otras denominaciones de origen como, Cava, Rias Baixas, Rioja Alta y Ribera de Duero.
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