Comprar Vinos Online | Vender Vinos Online

Tienda : detalle

CLANDESTINO DE MENADE 2017

11,42
x6
10,85€/u
Unidades:
5 % descuento para socios
Añada
2017
Origen
I.G.P.: Vino de la Tierra Castilla y León
Uva
Tinta de Toro
Bodega
Menade
Puntuación:   9.5/10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto natural
Uva: Tinta de Toro
Viticultura: Natural orgánica, procedente de viñedos prefiloxéricos de más de 100 años ubicados en la zona de Toro, plantados en vaso y de escaso rendimiento

Suelo: Arcillo-arenoso
I.G.P.: V.T. Castilla y León
Bodega: Bodega Menade
Municipio (Provincia): Viñedos en Toro (Zamora)

Vendimia: Manual
Elaboración: Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable, durando entre 12 y 25 días. Fermentación maloláctica espontánea.  Posterior bazuqueo sin buscar la máxima extracción de una uva muy sabrosa. Sin sulfuroso añadido. Clarificado con gelatina de origen vegetal, estabilizado natural frente al frío y filtrado con celulosa natural


Temperatura de servicio: 10 - 12 ºC
Evolución en botella: Corto plazo

Maridaje: Arroces, asados, cremas, quesos, setas, salmón ahumado, embutidos
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Julio de 2019
Puntuación   9.5 / 10

Nota de cata: Déjate sorprender por este espectacular vino que no tiene nada que ver con los vinos de Toro de antes, excesivamente alcohólicos y pesados. Bien al contrario, se trata de un vino de intensidad media en el color y de textura fina y elegante en boca. Empieza por apreciar su aroma exquisito, floral, frutal y especiado, con notas de violeta y mermelada de frutos rojos. Cuando agites la copa observa su marcada lágrima, fina y sostenida. Finalmente toma un sorbo y disfruta de la genialidad de su boca, el vino entra tímidamente para después abrirse y expresar su gran finura y frescura. Y del precio ya ni hablamos…


SI QUIERES SABER MÁS…

Clandestino Tinto está elaborado por los hermanos Sanz (Menade) con Tinta de Toro procedente de cepas de más de 100 años plantadas en vaso y de escaso rendimiento con cultivo ecológico. El mosto fermenta con levaduras salvajes en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde se realizan bazuqueos sin buscar mucha extracción. Tras la fermentación alcohólica, se desarrolla la fermentación maloláctica de forma espontánea. El vino no se filtra, sino que decanta naturalmente y no se añade sulfuroso.

Esta manera de trabajar sin sulfitos hace que los vinos tengan mayor personalidad y autenticidad y además se digieren mucho mejor, no son cabezones y son mucho más amables.

Con cinco generaciones de enólogos, los hermanos Sanz, disfrutan desde el año 2005 de su proyecto propio, MENADE en la zona de Rueda. Son pioneros en la certificación ecológica de la bodega y del viñedo en la D.O. Rueda de la que decidieron deslindarse en el año 2015.     

Son un referente en el cultivo ecológico y en la elaboración de vinos naturales y trabajan en el viñedo con la intención de buscar la autenticidad de sus vinos sacando lo mejor de sus viñedos.



Buscar:
   
Tipo de vino:
Ecológico / Biodinámico / Natural:
Zona de origen:
Otros formatos:
Ideas para regalar:
Quiero gastar:
> Entre  y 
zona_usuario Zona usuario
E-mail:
Contraseña:
El carrito está vacío
logo

Enoteca Andana S.L. | 2013
andana@andanaenoteca.com
Teléfono: 678 713 302
Horario: 10h a 13:30h / 16:30h a 19h

Desarrollo y programación web: ViaFisio, S.L. - www.viafisio.com