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REAL FÁBRICA DE HOJALATA PINOT NOIR 2016

21,24
x6
Unidades:
1 unidad = 6 botellas
5 % descuento para socios
Añada
2016
Origen
D.O.P.: Sierras de Málaga
Uva
Pinot noir
Envejecimiento
Fermentado y envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés / americano, nuevas y viejas de 225 l y tinas de 2000 l
Puntuación:   9.6/ 10 puntos Andana
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Cultivo: Orgánico, natural y biodinámico
Uva: Pinot noir, procedente de 6.000 viñas, declaradas por la Unión Europea como la plantación de Pinot Noir más meridional de Europa
Suelo: Terreno franco-arenoso situado a pocos metros del río Genal
D.O.P.: Sierras de Málaga
Bodega: Antigua Real Fábrica de Hojalata de San Miguel
Municipio (Provincia): Júzcar (Málaga)

Vendimia: Manual nocturna,  en cajas de 15 kgs el 25 de agosto de 2016
Elaboración: Selección en mesa. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas. Elaborado como vino natural sin aditivos y con la mínima intervención. Contenido mínimo en sulfitos. Sin filtración.

Envejecimiento: Fermentado y envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés / americano, nuevas y viejas de 225 l y tinas de 2000 l


Producción: 1200 botellas
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Carnes rojas, caza, asados, cocina especiada

Observaciones: Botella de vidrio ligero. Corchos y  encapsulado de cera de abeja producidos ambos en la propia finca. Energía creada en la propia finca. Bodega perteneciente a la Asociación de bodegueros elaboradores de vino natural

Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2016
Puntuación 9.6  sobre 10

Nota de cata: Extraordinaria nariz por su riqueza aromática y complejidad, a la vez que por su finura y elegancia superiores a los de la mayoría de vinos que hayas probado antes. En nariz posee aromas de madurez, frutos rojos, notas florales y especiadas con toques de pimienta y laurel. Gran elegancia en boca con tanino muy pulido y sedoso con expectativas de mejorar todavía más con  tiempo de botella. Amplio, sabroso e intenso con una longitud en el paladar de extrema calidad. Su medida e integrada acidez natural aporta rica frescura en boca. Experimentarás un flechazo, amor a primera vista que hará que no puedas dejar de disfrutar de su aroma y sabor. Adictivo.


SI QUIERES SABER MÁS…

Iniciadas las obras en 1725, la Real Fábrica de Hojalata de San Miguel fue la primera fábrica de estas características fundada en España. Es por tanto el primer alto horno y la primera industria siderúrgica nacional. A principios del siglo XXI  Enrique Ruiz Skipeystein adquiere la Antigua Fábrica y la rescata de su inminente ruina, restaurándola y reconvirtiéndola en una bodega artesana y ecológica. La bodega está declarada Monumento Histórico Industrial y se encuentra en la Serranía de Ronda en el Valle del Alto Genal.

La finca consta de 30 hectáreas de pronunciada orografía, siendo la gran mayoría del terreno monte y bosque mediterráneo formado por encinas, robles, alcornoques, algarrobos y castaños. Dispone de 3 hectáreas de viñedo de Pinot Noir, Moscatel Morisco (variedad autóctona de la Serranía de Ronda), Tintilla de Ronda y Garnacha Tintorera. Un terroir muy diferente y único con unas características edafoclimáticas especiales que confieren a las viñas una calidad excepcional.

Los vinos son ecológicos, biodinámicos y naturales. De todo el proceso cuida Fernando García de la Vega, agrónomo y enólogo. La tutela de las viñas se realiza con productos ecológicos  favoreciendo el fortalecimiento del propio sistema de defensa de las plantas. Solamente se emplean elementos naturales y pequeñas dosis de azufre y cobre cuando las necesidades son perentorias.
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