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CALLEJÓN DEL CRIMEN RESERVA 2017

12,19
Este producto no se encuentra disponible
Añada
2017
Origen
Argentina
Uva
Malbec
Envejecimiento
8 meses en roble francés
Bodega
Callejón del Crimen
Descripción:
Tipo: Tinto con crianza
Uva: Malbec
Viñedos: Vista Flores (Valle de Uco, Mendoza, Argentina) a 1150 metros de altura
Suelo: Franco arenoso
Origen: Mendoza (Argentina)
Bodega: Callejón del Crimen

Elaboración y crianza: Levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica bajo un estricto control de temperatura durante 20 días. Fermentación maloláctica natural durante su madurez en barricas de roble francés durante 8 meses


Maridaje: Carnes rojas guisadas o a la parrilla, pastas
Tiempo de guarda: 8 años

Temperatura de servicio: 16 ºC
Presentación: Botella 75 cl

Catado por Andana en Octubre 2019
Puntuación  9.1 sobre 10

Nota de cata: Color rojo de profunda capa con ribete violáceo. Nariz compleja e intensa con aroma a frutos rojos y predominancia de notas especiadas, a clavo y  pimentón, acompañadas de aromas balsámicos y notas ahumadas y tostadas de la madera. Muy bien elaborado por la calidad de sus taninos dulces que sin embargo aportan potencia, carnosidad y estructura. Encontramos equilibrio, untuosidad y textura. Un vino profundo para disfrutar en los días fríos de invierno.



SI QUIERES SABER MÁS…

La bodega Callejón del Crimen fue la primera bodega construida en el Valle de Uco. Se encuentra asentada a los pies del Cerro Tupungato, en la provincia de Mendoza, Argentina. Cuenta con todos los recursos técnicos  para vinificar tanto en depósitos de hormigón como en tanques de acero inoxidable.

En el momento de la vendimia, los racimos y granos se conservan dentro de una sala refrigerante para evitar que comience el proceso de fermentación.

Dependiendo de la línea de producto utilizan barricas de roble francés de 160, 250 y 500 litros y toneles de roble de Eslovenia de 6500 litros cada uno. Ambas salas de barricas y conservación de producto terminado cuentan con un sistema de refrigeración programable para asegurar que no existan variaciones bruscas de temperatura.

El área de investigación y desarrollo se encarga de realizar diferentes tipos de micro-vinificación a partir de la exploración de uvas seleccionadas en diferentes zonas del Valle de Uco.

La línea reserva respeta las características varietales de las uvas, expresa frescura y complejidad. Son vinos de equilibrio perfecto y colores intensos, con taninos suaves y final prolongado.
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